Детство Георгия прошло в Подмосковье. Бунтарский характер проявился уже в 6 классе, когда за хулиганство его 2 раза чуть не исключили из школы. Любимыми предметами всегда были математика и английский. Именно тогда Жуков твердо решает — «непременно добьюсь в жизни чего-то значительного!». В период с 11 до 14 лет обычный московский школьник становится директором нескольких музыкальных групп. Стоит ли удивляться, что было выбрано экстремальное направление, новаторский и трендовый тогда pagan-ROCK. «Да! Воевали тогда со всем миром!»- с улыбкой вспоминает Георгий. «Как все подростки, я жил музыкой, но чувствовал, что карьеру музыканта не потяну. А вот организаторские способности, видимо всегда были, и тогда я почувствовал, словно некая сила пробудила их в крови». Увлечение ROCKом осталось в прошлом, но тяга к искусству и организации мероприятий и будущего продюсера сохранилась на всю жизнь. «Наверное, из всех моих многочисленных хобби» — признается Жуков, «я считаю его самым любимым!»

После школы он заканчивает с отличием МПТ (Московский Приборостроительный техникум) по специальности программист MICROSOFT. Первая же партия компьютеров, собранная из запчастей, купленных на Митинском радио рынке, приносит хорошую прибыль, и Жуков открывает в Подмосковье компьютерные магазины и сервисные центры «Компьютер Сервис». Но, 18 летний бизнесмен не останавливается на достигнутом, и начинает искать более творческой реализации. Одновременно открывает мебельный магазин. Вскоре на кадровой базе института МИРЭА появляется компания по созданию веб сайтов и продвижения их в сети (Studio G Design). Параллельно получает первое высшее образование в университете МГУТУ (экономика и управление на предприятиях малого и среднего бизнеса) (диплом с отличием).

Через год поставив дело на поток, Георгий Жуков становится страстным путешественником, и в его жизни появляется новая любовь. Италия! «Любое хобби, должно быть реализовано и приносить доход» — уверен Жуков. Все, чем я увлекаюсь в жизни воплощается в какую-нибудь творческую идею которая приносит прибыль». Италия не стала исключением. В Римини он знакомится с парой одаренных художников-реставраторов, которые занимались росписями церквей, выживая от заказа к заказу. Тогда Жуков придумывает новый творческий совместный проект. Клиенты стали получать уникальные росписи в своих домах, а талантливые художники — постоянную прибыльную работу.

После возвращения в Россию, Георгий Жуков продолжает работу по всем существующим направлениям бизнеса, а вскоре совместно с группой компаний «ИнтерСтрой» реализует проект по постройке загородного поселка.

И, конечно же продолжает путешествовать по миру. На Бали он задерживается на целый год. И, снова причина — страстная мечта. Георгий осваивает серфинг, чтобы «научиться летать по волнам, как в кино», в 2003 г. открывает Дайвинг Клуб Черная Акула (дайвинг-центр) (Black Shark Diving Center) в Хургаде. Клуб успешно развивается в России и по сей день. В 2016 в связи с закрытием Египта открывает представительства в 8 странах (самых популярных для дайв-туризма) и 12 городах России.
 

Увлечение спортом не ограничилось морской романтикой. Наряду с основной предпринимательской деятельностью, Георгий становится совладельцем сети фитнес клубов «Городской». За несколько лет он успевает освоить несколько спортивных профессий – инструктор PADI и Course Director NDL по дайвингу, специалист по подводной фото и видео съемке, инструктор спортивного гидроцикла Yamaha SuperJet. Также на протяжении многих лет практикует катания на сноуборде в фрирайде. Кроме того, Жуков не представляет свою жизнь без автомобилей. Член Порше Клуба Москва — участвует в гонках, а также основал клуб Любителей Hummer H2 (клуб на сегодняшний момент насчитывает более 4000 чел.). В 2017 году возглавил региональное отделение NDL — National Dive League (Москва, Московская область). В 2018 году открывается «Тревел Клуб Черная Акула».

С 2019 года начал работать в общественной палате РФ (эксперт).

С мая 2020 входит в рабочую группу при Совете при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека по общественному контролю за проведением санитарно-эпидемиологических мероприятий.

Сам Георгий Жуков считает себя в первую очередь бизнесменом и общественным деятелем. Спорт, ресторанный и шоу-бизнес  называет своими любимыми хобби, не смотря на то, что в каждое из этих направлений вкладывает душу, время и другие ресурсы. За плечами у него множество роскошных мероприятий, шоу, выставок, презентаций, организованных для крупных компаний, ряд ТВ и радио программ. Активное участие в социальных проектах. С 2018 по 2020 организатор и участник более 25 научно-исследовательских экспедиций посвящённых ВОВ (совместно с РГО), удачная реализация проекта «Открытое МОРЕ» (пара-дайвинг). Попечитель  благотворительного фонда «Подарок Ангелу».